這次交流活動的主題是“不忘初心，牢記使命”，大家圍繞著這個主題對“特色紅軍餐、憶苦思甜飯”菜品開發(fā)進行了深入的探討和交流。張斌總經(jīng)理表示，金寨縣是將軍縣，是革命的搖籃，是紅軍的發(fā)源地之一，坐落在天堂寨景區(qū)的劉鄧大軍前線指揮所和赤色郵政局是省級廉政教育基地，紅色教育基地，天堂寨度假山莊餐飲增加“紅軍餐、憶苦飯”是順勢而為，既為有此需求的單位、客人提供了便利，又豐富了山莊的菜品，能為山莊帶來一定的經(jīng)濟效益，是“紅綠結(jié)合”的必要補充。徽菜名廚天堂寨度假山莊廚師長張揚，天堂寨餐飲界代表人黃山飯店總經(jīng)理黃山等根據(jù)天堂寨的地方特色對紅軍飯?zhí)岢隽说淖约旱目捶ê途唧w的菜品開發(fā)建議。參加活動的代表都表示通過這次交流活動，開闊了眼界，增長了見識，受益匪淺。

      安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長焦福成對天堂寨度假山莊獲得“中國徽菜特色名店”表示祝賀，勉勵天堂寨度假山莊以此為契機，更上一層樓，從服務(wù)、環(huán)境各方面更嚴格地要求自己，在菜品上開拓創(chuàng)新，要無愧于“中國徽菜特色名店”這個稱號，為徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻。